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300 Euro für Kindergarten St. Marien in Oesede
Georgsmarienhütte. Sonntagmorgen gemütlich bei strahlendem Sonnenschein zusammen frühstücken, sich einmal verwöhnen und die kulinarischen Köstlichkeiten der Region schmecken lassen. Bei Edeka Dütmann in Oesede ist das einmal im Jahr der Fall – beim großen Schlemmerbrunch. Inhaber Guido Gartmann und sein Team hatten am vergangenen Wochenende Kunden in den Markt an der Glückaufstraße eingeladen, beim alljährlichen Festschmaus für die gute Sache lecker zu frühstücken. Der Erlös kam dieses Mal dem benachbarten St. Marienkindergarten zu, der seinerzeit durch das Düte-Hochwasser schwer beschädigt wurde.
Die ersten Gäste warteten bereits um viertel vor zehn geduldig auf Einlass, um sich einen schönen Platz im Foyer über der Düte zu sichern. Wie immer war die Veranstaltung sehr gut besucht. Guido Gartmann: „Unser Schlemmerbrunch ist quasi ein Selbstläufer geworden. Viele Gäste kommen regelmäßig zu uns und genießen die Gelegenheit, sich von unserem Team mit frisch zubereiteten Leckereien verwöhnen zu lassen.“ Besonders der Spargel sei stets der Renner, erklärt er.
Auch für diesen Schlemmerbrunch hatten sich die Mitarbeiter einige tolle Gerichte einfallen lassen. Mit viel Aufwand und Liebe zum Detail präsentierte das Dütmann-Team zunächst das Frühstücksbüfett. Für jeden Gaumen wurde etwas geboten. Zum Auftakt luden Platten mit frischen Lachs und Mattjes, Spargelröllchen in Schinkenmantel oder auch Tomate-Mozzarella-Kreationen ein. Saftiges Rührei mit detigem Speck zauberte Fleischermeister Klaus Clement aus seinen Pfannen, die den Mund wässrig machten. Dazu wurde eine breite Palette an ofenfrischen Brötchen, Croissants und verschiedenen Brotsorten serviert. Um das ganze abzurunden, konnten die sich Gäste am reichhaltigen Obstbüfett bedienen, entweder mit Quark oder schier. Sehr gut kam erneut der sogenannte Erdbeerigel an. In einer riesigen Wassermelone steckten rundherum dutzende Sticks, auf den Erdbeeren verziert mit Trauben und zarten Schokoguss Lust auf mehr machten.
Und es gab noch mehr – den eigentlichen Höhepunkt des Tages: jun-gen Spargel. Ein besonderer Anreiz ist immer diese regional angebaute Köstlichkeit, die jedes Mal der absolute Renner ist. In der eigenen Showküche zubereitet, werden die frischen Spargelspitzen zusammen mit cremiger Sauce Hollandaise, saftigen Schnitzeln, Schweinebraten und Kartoffeln serviert. Als Vorspeise lockte zunächst allerdings eine herzhafte Kartoffelsuppe, eine Premiere beim Schlemmerbrunch. Das aus einem alten Hausrezept bestehende Landgericht probierten sogar einige, die sich eigentlich nichts daraus machen. Dennoch war das ‚weiße Gold‘ der klare Favorit an diesem Tag. „Wir kamen kaum mit den Platten nach,“ scherzte der sichtlich zufriedene Geschäftsführer Klaus Clement.
Guido Gartmann ergänzte: „Die Gäste kennen sich mit Spargel aus. Sie erkennen fast schon am Geschmack woher er stammt. Das merken wir auch beim Verkauf an der Ladentheke, unsere Kunden schmeckt der regionale Spargel am besten.“
Die kulinarische Reise durch die Region hat aber dieses Jahr nicht nur die Gaumen erfreut. Ein Teil des Eintrittsgeldes wird dem Kindergarten St. Marien zu gute kommen. „Als direkte Nachbarn des Kindergarten waren wir damals auch vom Hochwasser betroffen, aber wir hatten Glück im Unglück. Wir sehen es als unsere Bürgerpflicht an, dem Kin-dergarten in seiner Unglückslage zu unterstützen,“ erläuterte Guido Gartmann in seiner Dankesrede, in der er das gesamte Team einmal ausführlich vorstellte und den einzelnen Abteilungen für ihre hervorra-gende Leistung dank sagte. Für den tollen Ablauf im Hintergrund dankte er zudem den lieben Damen vom DRK, die mit gewohnter Routine den Küchendienst erledigten.
Anmeldungen für das nächste Jahr wurden übrigens schon abgegeben. Man darf gespannt sein, was sich die Schlemmerprofis von Edeka Dütmann dann wieder einfallen lassen.
Lars-Gunnar Handke
